柠檬叶子广渠路店就开在北京双井桥附近一条不太引人注意的小道上，要在百环家园小区的底商中找到它，还需要费些劲，因为它的门面不大，而且和旁边的干洗店和美容店一样，都显出陈旧的气息。

　　这家吴奇隆名下的泰餐厅，现在正是淡季，当记者在周末的中午12点走进去时，有着22张餐桌的大厅只有稀稀拉拉的五六桌客人，其中有两桌是团购网站的消费者。

　　在过去的3个多月内，这家店已经搞过至少6次以上的团购。在以前，柠檬叶子广渠路店靠发放有优惠折扣的会员卡来吸引回头客，但收效甚微，通常就餐时间翻台只有1~2次，人均消费70元。

　　团购来了后，翻台能到2~3次，但是人均消费迅速下降——这家店最常推出的团购产品是58元的价格消费158元的火锅，这种火锅套餐通常足够两个人吃。

　　“打折到这么低，成本肯定收不回来了。”这家店的年轻经理对柠檬叶子以这么低的价格参加团购感到有些心疼，团购是他的台湾老板签约的，“老板觉得这里人不多，想通过团购带动消费。”可是，这些客人从哪里来？下次是否还会来？他们在后续消费时是因为价格便宜还是因为菜品好吃？年轻经理说，老板和他都从来没有考虑过。

　　现在，团购成为生活类服务最热门的表现形式，不仅仅是专门的团购网站，垂直类的服务平台，如大众点评网、饭统网、焦点网、搜房网，综合类的分类信息平台，如赶集、58等，甚至门户网站新浪、腾讯等，都推出了团购服务。

　　其实团购仅仅是解决服务业库存的手段之一。互联网能高效地组织到客源，能以一种更有效率的方式去整合服务业的剩余资源，这让传统服务业们感到惊喜。

　　制造业、零售业都会产生库存，有时候量大到令人头疼，互联网不失为一个清理库存的好渠道。可是服务业的库存和零售业的库存相比有什么特点？服务业又是如何清理库存的？

　　其实有很多传统服务业的商家和柠檬叶子一样盲目，参加团购前并没有做过成本、财务以及运营上的评估，不少商家其实是赔本赚吆喝，这不仅仅因为中国的互联网整合服务业资源才起步，更重要的是，大多数传统服务业商家的互联网化才刚刚开始，它们对于互联网工具和渠道的应用，将是生活类互联网服务发展的关键因素。

　　限时和限量的库存

　　9 月初，美团网和乐淘网联合做了一次团购，乐淘网上90元的优惠券，在美团上仅售5元，消费者购物满150元就可以全场使用。这次团购不失为一次性价比更高的推广——乐淘网获得新客户的成本是每人100元，团购不仅以90元的价格降低了新客户的组织成本，而且短时间内获得了1.2万新用户。

　　而在同一时间段，滴答团和中粮旗下的我买网合作，组织了2796人团购中粮的悦活果汁。原价188元一箱的果汁，打折到66元销售，是因为这些果汁的保质期即将在11月到期。这次团购给我买网带来了极大的挑战，截止到本刊发稿的9月13日，仍有团购用户抱怨没收到果汁。我买网在滴答团贴出的道歉信说，“由于对果汁在运输过程中所需要的时间以及会出现的实际状况(货物太沉)估计不足，导致部分用户果汁的配送超出了10天之内送达的承诺。”

　　这两起团购，最大的不同在于，美团组织的是非实物形态的交易，它只需要为乐淘组织到足够多的客户就可以了，至于这些客户是否会在乐淘上后续消费，则要根据乐淘网的商品以及服务而定。

　　我买网要消化的是实物商品的库存，大量的订单到来后，大量的货物需要从中心库到地方库再到配送中心，我买网的物流却没有快速响应的经验。

　　尽管乐淘网是在线零售企业，但是这两次团购的不同，则像极了服务业和零售业的本质区别。

　　服务业的服务以及库存，是非实物形态的，因此它对互联网的需求是组织客户来消解库存，而零售业的库存则是实物形态的，互联网改变的是其前端，当订单从网上获取并且处理后，零售业的后端就涉及到一系列的物流交付，订单越多，对零售业的后端物流的挑战就越大。

　　和零售业相比，服务业的库存更具时效性——如果今天有空余的座位，却没有组织来充足的消费者，这些库存就浪费了。明天也许会来新的客人，也许还会产生新的库存。

　　除了产品服务非标准化、具备时效性这两个特点，服务业库存的另一个特点是，容量有限。每一家餐厅、娱乐场所或者服务场所，它的座位或者接待能力是有限的，这和互联网零售有着无限货架有着本质的区别。比如今年6月糯米网在两天内组织了15万人团购成龙电影院的电影票，由于要求电影票必须在较短的时间段就必须用掉，当大量团购用户在同一天涌向电影院，而排队长达数百米时，这对电影院来说无疑是灾难。

　　对于商家来说，用互联网清理库存有两个临界点，一是成本的核算，这决定着互联网进行的客户组织是否为商家带来价值；二是容量，在一定时间内，当互联网带来的客流量迅速消化了商家的库存后，那些冗余的客流量将产生新的服务成本，甚至会产生负面效果。

　　解决库存+营销手段

　　北京新光天地商场里，矗立着维诺城的优惠券发放机。这是一家基于手机服务的信息平台，只要用手机在维诺城的机器前一扫，就能得到新光天地附近各类打折优惠信息、免单活动、特惠购物等优惠券。

　　维诺城相当于服务业的一个流量入口，通过优惠券的形式帮助附近的餐饮娱乐场所招徕生意。它有物理位置的限制，即通常拿到维诺城优惠券的用户会就近到附近的餐厅或娱乐场所消费。

　　相比之下，互联网可以在更大的范围内进行服务业的资源整合，并且成本更低。(责任编辑：admin)